Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.
Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:
-повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
-сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
-стабилизировать технологический процесс
-повысить качество готовой продукции
-обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
-повысить культуру производства.